La sauce béarnaise froide est une variation délicieuse et pratique de la classique béarnaise. Elle conserve ses saveurs caractéristiques de beurre, d’estragon, et d’échalotes, tout en étant servie froide, idéale pour accompagner des plats froids ou tièdes comme des viandes grillées, des poissons ou même des légumes et bien sûr des frites.
